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草野 トドリムック(どんぐり)粉 400g 73018

988円(税込1,068円)

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ドングリの澱粉を固めた韓国伝統の粉です、カロリーがほとんどないためダイエット食としても利用されてます。
どんぐりの実をひいた粉を水に浸し、沈殿したでんぷんを煮詰めてゼリー状に固めたものをトトリムッとよびます。
ドトリムックは、独特のプルプルとした食感がありますが、ドトリムックそのものに味はありません。しょうゆ、粉とうがらし、にんにくなどを用いた濃いめの薬味じょうゆをかけ、和えて食べるのが一般的です。まずは何もつけずに食べ、その後、薬味じょうゆをほんの少しかけて食べると、ドトリムックの素朴な味と香りが楽しめます。現在では、その素朴な味わいを懐かしむ食べものとして、また低カロリーの健康食品として注目を集めています。

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